商品詳細
マロングラッセ
ドイツ・フランス菓子専門店 モカドール洋菓子店
東京都 江東区
創業から作り続ける、手間のかかる洋菓子マロングラッセ。皮を剥いたクリに型崩れしないよう糸をかけ、糖度を徐々にあげたシロップで何日も煮ていく。少しずつ糖度を高めていき、最終盤は、高濃度で数分煮る。そして100度を超えたシロップでコーティング。作るのに1週間はかかる。
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商品情報
| 販売年度 | 1975年 |
|---|---|
| 入 り 数 | 8個入/14個入/20個入 |
| 商品寸法 | 3.3cm×4cm×2.5cm |
| 箱 寸 法 | 8個入 |
| 販売時期 | 通年 |
| 菓子職人 | 三好 勇 |
| 設 備 | パン用ホイロ、カントーミキサー20コート、卓上型ケンミックス、オーブン（株式会社櫛澤電機製作所）、パイローラー（正城機械株式会社）、冷蔵庫（９尺）、冷凍庫（９尺）、急速冷凍庫（3尺） |
|---|---|
| 製造工場 | モカドール洋菓子店 東京都江東区北砂5-1-28 |
| 印刷仕様 | - |
| 使 用 紙 | - |
| 印 刷 所 | 大新舎印刷（約10年前に廃業） |
| 商品企画 | - |
|---|---|
| デザイン | マツモトアトリエ（麻布） |
| イラスト | マツモトアトリエ（麻布） |
店舗情報
ドイツ・フランス菓子専門店 モカドール洋菓子店
- 住 所
- 東京都江東区北砂5-1-28
- 営業時間
- 9:00 − 20:00
- 定 休 日
- 月曜日、火曜日
- 電 話
- 03-3646-7813
- S N S
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- アクセス
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JR 西大島駅より徒歩20分
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地下鉄 東陽町より徒歩30分
周辺情報
- 砂町銀座商店街
東京三大銀座の1つ「砂町銀座商店街」。この名称は、昭和7年に、当時日本一の商店街とされていた銀座通り商店街に負けないようにという願いが込められて命名された。全長670メートルの長い商店街には、約180の店舗が店を構えている。周辺に鉄道駅はなく、どの駅からも1キロ以上離れているにも関わらず、平日には約15,000人、休日になると約20,000人もの人々が訪れるという。毎月10日に開催する「ばか値市」や、8月上旬に3日間開催する「七夕祭り」などの催しが人気で、江東区でも最も賑わいを見せる商店街の一つとなっている。